烏賊の加工と調理

烏賊のビビンバ

材料（４人分）　（１人分４２６ｋｃａｌ、塩分？ｇ）

細切り刺身用鯣烏賊（するめいか）１２０瓦
キムチ　８０瓦
胡瓜（きゅうり）１本
豆モヤシ（まめもやし）半袋
卵黄（らんおう）４箇
胡麻油（ごまあぶら）適量
塩（しお）適量
コチジャン　適量
御飯（ごはん）適量
調理方法

  1. 胡瓜は斜め薄切りにし、塩で揉む。豆モヤシは髭根を取り除いて茹で、胡麻油、塩を塗す。
  2. キムチはざく切りにする。
  3. 噐に御飯を盛り、烏賊、キムチ、豆モヤシ、胡瓜を載せ表面を窪ませて卵黄を載せる。
  4. 好みの量のコチジャンを載せ、掻き混ぜて頂く。
注意事項

烏賊以外に鯛や鮪の刺身でも出來る。