烏賊の加工と調理

烏賊のワタ燒き

材料（４人分）　（１人分１１８ｋｃａｌ、塩分？ｇ）

鯣烏賊（するめいか）２尾
万能葱（ばんのうねぎ）４半束
酒（さけ）大匙２
はじかみ　少々
調理方法

  1. 烏賊は内蔵（ワタ）、脚を抜き、夫々れ良く洗う。
  2. 内蔵、烏賊脚を適当な大きさに切り、混ぜ合わせる。
  3. 烏賊の外套膜（胴体）に上記と万能葱を詰めて、爪楊枝等で留める。
  4. アルミホイルに包んで酒を振り、オーブントースターで約１０分燒いて切り分ける。
注意事項

烏賊は出來る丈新鮮な物を使う事。