烏賊の加工と調理

烏賊の納豆オクラ和え

材料（４人分）　（１人分１０２ｋｃａｌ、塩分？ｇ）

刺身用鯣烏賊（するめいか）２００瓦
オクラ　６本 納豆（なっとう）１パック
鶉卵（うずらのたまご）４箇
青紫蘇（あおじそ）適量
醤油（しょうゆ）適量
塩（しお）適量
調理方法

  1. 烏賊は細切りにし、更に細かく叩く。
  2. オクラは塩で揉み、さっと茹でて冷水に取り小口切りにする。
  3. 噐に青紫蘇を敷いて、烏賊、オクラ、納豆を盛り附ける。鶉の卵を添え、混ぜ合わせて頂く。
注意事項

烏賊は刺身用を使うと簡單です。