烏賊の加工と調理

烏賊サンドカツ

材料（４人分）　（１人分？ｋｃａｌ、塩分？ｇ）

烏賊（いか）４００瓦
玉葱（たまねぎ）半箇
海苔（のり）２枚
スライスチーズ　４枚
調味料Ａ
　卵（たまご）１箇
　生パン粉（ぱんこ）１カップ
　小麦粉（こむぎこ）大匙３
　料理酒（りょうりしゅ）大匙１
　塩（しお）少々
　胡椒（こしょう）少々
青紫蘇（あおじそ）８枚
卵（たまご）１箇
小麦粉（こむぎこ）適量
パン粉（ぱんこ）適量
天麩羅油（てんぷらあぶら）適量
調味料Ｂ
　トマトケチャップ　半カップ
　醤油（しょうゆ）大匙２
　サラダ油（さらだおいる）少々
附け合わせの野菜（やさい）適量
調理方法

  1. 烏賊は適宣に切り、フードプロセッサーに懸ける。
  2. 玉葱は微塵切りにし、サラダ油で炒める。
  3. 海苔は４等分、チーズは半分に切る。
  4. 上記の烏賊に調味料Ａを混ぜて１６等分し、4箇の上に海苔、チーズ、海苔を、4箇に青紫蘇、チーズ、青紫蘇を載せる。殘り を夫々れに重ね、形を整える。
  5. 上記に小麦粉、溶き卵、パン粉で衣を附けて油で揚げる。
  6. 上記に好みの野菜を附け合わせ、混ぜた調味料Ｂを懸ける。
注意事項

特に無し。