烏賊の加工と調理

烏賊のカレー風味

材料（４人分）　（１人分？ｋｃａｌ、塩分？ｇ）

鯣烏賊（するめいか）３尾
玉葱（たまねぎ）１箇
ピーマン　１箇
オリーブオイル　大匙２
大蒜（にんにく）１片
生姜（しょうが）１片
カレー粉（かれーこ）小匙１
塩（しお）少々
胡椒（こしょう）少々
醤油（しょうゆ）大匙２
白葡萄酒（しろわいん）５０竓
パセリ　少々
調理方法

  1. 烏賊は、内蔵（わた）を取り、１糎の輪切りにする。
  2. 玉葱は薄切り、ピーマンは細切りにする。
  3. 大蒜と生姜は微塵切りにする。
  4. 鍋にオリーブオイルを入れ、大蒜、生姜を炒め、玉葱を入れて炒め、カレー粉を振り入れる。
  5. 上記の鍋に、烏賊、白葡萄酒、醤油を加え、塩を入れ弱火で煮込む。
  6. 最後にピーマンを加え、仕上げにパセリの微塵切りを散らす。
注意事項

特に無し。