烏賊の加工と調理

烏賊と胡瓜のピリ辛和え

材料（４人分）　（１人分？ｋｃａｌ、塩分？ｇ）

烏賊（いか）１册（刺身用に處理された物）
胡瓜（きゅうり）２本
塩（しお）少々
葱（ねぎ）３分の１本
醤油（しょうゆ）大匙３
酢（す）大匙２
砂糖（さとう）大匙１
豆板醤（とうばんじゃん）小匙１
調理方法

  1. 烏賊は３乃至４糎長さの細切りにする。
  2. 胡瓜は小口切りに仕て、塩を塗し、しんなり仕たら軽く絞る。
  3. 葱は千切りにする。
  4. 噐（ボウル）に醤油、酢、砂糖、豆板醤を合わせ、烏賊、胡瓜、葱を加え和える。
注意事項

特に無し。