烏賊の加工と調理

烏賊の生姜醤油漬け

材料（４人分）　（１人分？ｋｃａｌ、塩分？ｇ）
刺身用烏賊（いか）１尾
大根（だいこん）１００瓦
卸し生姜（しょうが）小匙１
醤油（しょうゆ）大匙１
酒（さけ）大匙１
調理方法
刺身用の烏賊は足、鰭（耳）も皮を剥き細く切る。
醤油、生姜、酒を混ぜ合わせた物に烏賊を混ぜて漬けて置く。
味が浸みれば小鉢に盛り附ける。
注意事項
御飯に載せて上に刻み海苔を振り掛けて烏賊丼に仕ても良い。