1972年、スカウトされモデルとしてデビュー、1973年、東映に所属となり、山内えみ子の芸名でデビュー。ロングヘアーの黒髪が印象的な女優。映画デビュー作『ネオンくらげ』でグラマラスなヌードと体当たり演技を披露し注目され、以後セクシーかつ不良の香りのする役で『番格ロック』、『ネオンくらげ 新宿花電車』に主演。1974年、聖獣学園に助演後、山内恵美子と芸名を変える。歌手としてレコードも出す。1980年代後半までテレビドラマなど出演。なお芸名表記は、えみ子→えみこ→恵美子→絵美子と多数変更している。