私は、「熊８０」というハンドル名（ペンネーム）を使いますが、よくその由来を聞かれます。以下、若干の説明です。
L'orso とは、イタリア語で熊の意味です。
1991年に訪れた、前菜を15皿出してくれたローマのレストランの解説は「地球の歩き方：旅のグルメ：205：イタリア」から引用します。
『ナヴォーナ広場の北側、古くて細い石畳の路地が続く界隈は、ローマっ子御用達の気取りのないレストランゾーン。その中でも、飾りっけは無いが、広い店内と気取りのない雰囲気、そしてピッツァも楽しめる店として人気のあるロルソ・オッタンタだ。オルソ通り３３番地にあるのにオッタンタ＝８０の意味は、創業が１９８０年からだとか。』
