SUMARROCA
スマロッカ

　
　
☆スペイン　ペネデス☆


　スペイン北東部、リオハと共にスペインを代表するワイン産地のカタルーニャ地方、ペネデスの生産者です。ペネデスは、瓶内二次発酵によって造られる本格的スパークリングワイン、カヴァで有名な地域です。海岸部は砂地、高度と共に石灰岩が多くなる土壌で、スティルワインも本格的に造られています。品種、栽培法、醸造設備等色々革新が繰り返され、ラベルも斬新なデザインなカラフルなものが多く使用されています。
☆　スマロッカ　☆

　この魅力的なワイン産地のカタルーニャ地方、ペネデスに、スマロッカ家は１９９０年よりワイン造りを始めました。
　
　

☆　ワイン造り　白ワイン　☆　　

　　伝統的に良く使われている葡萄の他にも、外国の品種も積極的に取り入れました。特に白ワインの品種では、この地でパイオニア的存在で、シャルドネは勿論ミュスカ、ゲヴェルツトラミナー、ソービニオンブラン、リースリング等から優れたワインを造っています。

☆　畑　赤ワイン　☆

　畑の面積は４００haですが、条件に恵まれた場所を購入し、畑を広げています。赤ワインについても、テンプラニーリョの他にメルロ、カベルネソービニオン、ピノノワール等も着手しています。　　

☆美味しい奥様のお料理☆

　作って下さったのはＦＩＤＥＵＡ　フィデウア。この地方の代表料理パエリアのパスタ版です。どこか海鮮焼きそば的で美味しくて懐かしい味わいでした。