| 人参スープ | 2007.8.30 5人分 |
| 人参は皮ごと使います。御飯を用いてトロミをつけます。 生クリームは植物性です。 |
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材料 人参 中1本 玉ねぎ 中 1/2個 御飯 大さじ3杯 水 3カップ ﾁｷﾝﾌﾞｲﾖﾝ 1個 豆乳 2カップ 生ｸﾘｰﾑ １００ｃｃ 塩 コショウ 少々 パセリ 適量 |
| 作り方 １、人参、玉ねぎは薄く切り、鍋に入れ水を加え ブイヨンを加えて、野菜が柔らかくなるまで煮ます。 ２、１を、ミキサー（又はパーミックス）にかけます。 ３、再び鍋にもどし、豆乳を加えて温めて、生クリームも加え 塩、コショウで味付けをします。 ４、器に注ぎ、パセリを浮かします。 |
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