| フライドチキン | 2007.10.27 |
| ミートマジックが手に入らない時は、 肉に合うスパイスを何種類か入れてください 孫の為に油で揚げましたが、オーブン揚げにするとカロリーが抑えられます |
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材料 鶏肉（骨付きが良いが もも肉でも可） 800g ＊A 塩 １０ｇ 水 １カップ こしょう 少々 ＊B 卵 １個 牛乳 １００ｃｃ ハーブ入り塩、こしょう 適量 ＊C 小麦粉 １カップ 強力粉 大さじ３杯 塩 小さじ1/2杯 ハーブ入り塩、こしょう 適量 ミートマジック 大さじ3杯 |
| 作り方 １、ビニール袋に、鶏肉とAを入れ、２時間ほど浸けておきます ２、Aの水気をきり、Bにしばらく浸けます （この間に油を温め、ポテトを揚げたりしておきます） ３、Bの水気をきり、Cの粉をつけ 160度で10分、温度を180度に上げ2分で揚げます  向かって左がハーブ入りの塩、こしょう右がミートマジックです |
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