| あさりのチャウダー | 2007.10.15 （5人分） |
| トマトが隠し味です（バターの量は減らしています） | |
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材料 ベーコン 2枚 玉ねぎ 1/2個 トマト 中1個 じゃがいも 1個 あさり １パック バター 大さじ２杯 小麦粉 大さじ２杯 水 ５００ｃｃ コンソメ 大さじ１杯 牛乳 ２００ｃｃ 豆乳 １００ｃｃ 生ｸﾘｰﾑ １００ｃｃ 塩、コショウ 適量 パセリ 適量 |
| 作り方 １、鍋にバターを入れ、色紙切りにしたベーコン、玉ねぎを 炒めます。その中に小麦粉を入れて炒め、水を加えてのばします。 コンソメも加えます。 ２、皮をむいて種を取ったトマトをさいの目切りにし、１に加えて ２０分ほど煮ます。 ３、さいの目切りしたじゃがいもを加え、とろみが出てきたら、 牛乳、豆乳を加えて２〜３分煮て、アサリを加え、 アサリの口が開くまで弱火で煮ます。 塩、コショウで味を整えます。 ４、３に生ｸﾘｰﾑを加えます。器に注ぎ入れパセリのみじん切りを 浮かせます。 |
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