２、沸騰する前に、弱火に替え３０分ほど煮て、

　　ザルに越します。

　　（この煮出し汁は、後で冷やして　
　　　　少しアルコール入りのジュースとしていただきます）

３、鍋に　先程の梅を入れ、

　　砂糖のみで１時間程　煮含めます。
　
　　クッキングペーパーを中央十字に切り　落し蓋にします。

　　　　　☆今日は鍋一杯に梅があったので、
　　　　　　　　５００ｇほどの砂糖にしました