| 桜餅 | 2008.2.22 １２個分 |
| 関西風です | |
 |
材料 道明寺粉 1,5ｶｯﾌﾟ 水 ３３０ｃｃ 砂糖 大さじ2杯 食紅 少々 餡 ３００ｇ （２５ｇ×12個） 桜の葉 12枚 |
| 作り方 １、鍋に分量の砂糖と水を入れ煮立て、 水で溶いておいた食紅を加えて薄く色づけをします。 ２、道明寺粉を１に加えて混ぜ、鍋の中央がブツブツと 煮立ってくると火を止めます。 フタをして約３０分蒸らします ３、餡を12個に丸めておきます。 桜の葉はぬるま湯に浸けて、軽く塩抜きしておきます ４、蒸らした生地を軽くまぜ、12個に分けて生地を広げて 丸めた餡を包み、それを桜の葉で包みます |
|