| 苺大福 NO,2 | 2008.4.10 |
| 白玉粉で作る苺大福です | |
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材料 白玉粉 １５０ｇ 砂糖 ６０ｇ 水 20０ｇ 白餡 ２５０ｇ （２５ｇ×10個） 苺（S〜Mサイズ） 10個 片栗粉 適量 |
作り方 １、苺を餡で包んでおきます。 ２、白玉粉、砂糖、をボールに入れ、水を少しずつ加え なめらかにします。ザルで漉して 耐熱容器に入れます。 ＊ピンク色にする場合、水の分量から大さじ１杯の水を取り グレナディンシロップを、大さじ１杯加えます。 色粉で作る場合は、水の分量から少しの水を取り、 少量の色粉を溶かし、加えます ３、ラップを軽くかけ、電子レンジ（５００W)で４分加熱します。 （慣れないうちは、２回に分けてレンジにかけてください。 苺大福 NO,1参考にしてください） レンジから取り出し、木しゃくしで よく捏ねます。 餅状になるまで します。（半透明になる位までします。） （求肥が出来上がります） ４、バットか少し大きいお皿に、片栗粉を敷いて、 ２ を入れ、10個に分割します。 （手に片栗粉を付けておくと、求肥が手に付かないです） ５、１ の餡と苺を、求肥で包みます。 |
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