材料

　☆（　バター・・・・・３０ｇ
　　　さとうきび糖
　　（上白糖でも可）
　　　　　　・・・・・３０ｇ　）
　卵・・・・・３個　　
　砂糖・・・・・１００ｇ　　
　薄力粉・・・・・９０ｇ　
　サラダオイル・・・・・３０ｇ

　キウイ・・・・・４〜５個

作り方

１、☆印のバター、砂糖をよく混ぜ、型全体に塗ります。

　キウイを並べます。側面にも貼り付けます。

２、ジェノワーズ（全卵立て）の生地を作ります。

　卵液が４０度ぐらいになるまで、湯煎をしながら泡立てます。

　（最近は寒いので、事前に卵をぬるま湯に浸けておきます）

　卵液が暖まれば、湯煎から外し、生地がリボン状になるまで
　泡立てます。

　振るっておいた薄力粉を　一度に入れ、サックリと混ぜます。

　サラダオイルも加えて、混ぜます。

　型に流し入れます。

　予め温めておいたオーブンで、１６０度　４０分で
　焼き上げます。

３、焼成後、型ごとひっくり返します。

　熱いうちに　キウイジャムを塗ります。

　（アプリコットジャムでも可）

☆　この日、キウイを剥いていたら、かなり熟したのもあり、

　　　ビュウレー状にしてから、砂糖を加えて　ケーキを焼くのと

　　　同時進行で、キウイジャムを作りました。

　　　それで、照りに　キウイジャムを塗りました。

☆　スポンジ生地に　溶かしバターを加えずに、

　　　サラダオイルを入れています。

　　　お口一杯に　甘酸っぱさが広がる
　　　　　ケーキになりました。