| オムレット | 2009.1.31 |
| 別立てで作ります | |
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材料 A （全卵・・・・・1個 卵黄・・・・・2個 砂糖・・・・・３５ｇ） Ｂ （卵白・・・・・2個 砂糖・・・・・３５ｇ） 薄力粉・・・・・５５ｇ リキュール |
| 作り方 ☆1、ビスキュイ生地を作ります ①、ボールにAを入れて湯煎にかけます。 卵液が暖まったら、湯煎から外し しっかり泡立てます。 ②、Bでしっかりしたメレンゲを作ります。 ③、①の中にメレンゲ1/2量を加え、八分ぐらい混ざったら 粉を加え、軽く混ぜ合わせてから残りのメレンゲを加え 軽く合わせます。 ☆生地を 耐熱フィルムに のせます。
２、予め180度に温めておいた オーブンに入れ ７分で焼きます。
３、焼き上がったら、直ぐに紙の上に伏せておきます。
４、好みのものを はさんで フィルムごと軽く折り曲げます。
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