| カスタードクリーム | シュークリーム 9個分 |
| ヘルシーにしたいので、卵黄のみのところを、全卵にし 牛乳を減らして、豆乳にしています |
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材料 砂糖 ６０ｇ 薄力粉 ２０ｇ 豆乳 １５０ｇ 牛乳 ９０ｇ 全卵 1個 生クリーム １００ｃｃ バニラエッセンス 少々 |
| 作り方 １..豆乳と牛乳を合わせて小鍋に入れ、温めます ２．小さなボールに 砂糖と小麦粉を入れ 生地が卵ぐらいの状態になるまで１を入れます  卵を加えます３．２を鍋に漉して入れ、残りの１も加え、生クリームも加えて 強火にかけ表面が沸騰するまで 木ベラで 、 焦がさないようにして混ぜます。 ４．出来上がれば、バニラエッセンスを加え パットに入れて 広げラップでカスタードにピッタリと覆い 冷まします  |
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