| かぼちゃのプディング | 2007.10.15 小ココット1４個分 |
| カラメルは作りおきが便利です | |
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材料 ＊カラメル 砂糖 １６０ｇ 熱湯 １００ｇ ＊かぼちゃプディング生地 かぼちゃ（潰したもの） ２００ｇ （小1/4個ほど） 卵 2個 牛乳 １００ｇ 豆乳 １４０ｇ 生クリーム ６０ｇ 砂糖 ５０ｇ バニラオイル 少々 ブランデー 大さじ2杯 |
| 作り方 ＊カラメルの作り方 鍋に砂糖を入れ、醤油色になるまで焦がします 火を止め、熱湯をそそぎます。 冷めたら、ビンに入れて、保管します。 ＊かぼちゃプディング生地の作り方 １、かぼちゃは種を取り、ラップをして電子レンジで１０分ほど加熱し、 皮をむき、潰しておきます。 ２、１に卵を加えて、泡たて器でよく混ぜ、牛乳、豆乳、砂糖、 バニラオイル、ブランデーと、混ぜてゆきます。 ３、ココット型に流し入れ、150度に温めたオーブンで30分、 湯煎（60度）にして焼きます。 （器が大きい時は、時間を足して下さい） ４、いただく時は、プリンの上にカラメルソースをかけます。 |
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