| 杏仁豆腐 | 2007.9.13 （5人分） |
| 寒天とゼラチンを使用しているのでソフトです | |
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材料 粉寒天 小さじ1/2杯 水 ２００ｃｃ ゼラチン 小さじ1/2杯 水 大さじ1/2杯 杏仁霜 ２５ｇ 砂糖 ４０ｇ 牛乳 １５０ｃｃ 豆乳 １５０ｃｃ マンゴー 適量 |
| 作り方 １、水に粉寒天を振り入れ、5分程おきます。 ２、ゼラチンも分量の水で、ふやかしておきます。 ３、杏仁霜と砂糖をよく混ぜ、牛乳の一部でよく溶かしておきます。 ４、1の寒天液を火にかけ、沸騰したら火を止め３と残りの牛乳、豆乳を 加えます。もう一度 火にかけ沸騰寸前まで煮ます。 火を止めてゼラチンを加えて、よく溶かします。 ５、器に流し冷蔵庫で冷やし固めます。 ６、切ったマンゴーを飾り 缶汁を注ぎます。 |
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