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さあどうぞ。 お茶でもお飲みになりながら、ゆったりお過ごしください。 主婦のアイデア満載！ こちらでは、暮らしの美味しい・楽しい・節約レシピをご紹介させていただきます。 |
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「新鮮太刀魚シソ巻き揚げ」
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美味しい太刀魚で天ぷらなど如何でしょう？
プリッとした食感とシソのパリッとした食感がたまりません♪
実はこの太刀魚「店長の部屋」で紹介させていただいた先田様より頂戴したものなんです。
幅広い趣味の一つに魚釣りがありまして、度々戦利品をお分けいただいているんです。
凄いんですよ！他の方が1ッ匹も釣れないときでも頑張って釣ってこられるんです〜
頂戴するともう「感激の坩堝」化してしまう私、一心不乱に調理します。
これは焼いて、これは煮て、これは揚げてって具合に分けて保存。
一度にいただくにはもったいないので綺麗にさばいて、ラップして冷凍庫へ。
中骨も内臓横の骨もぜ〜んぶ取って三枚におろしておくとなんにでも使えて便利です。
ってな具合に冷凍してあった太刀魚が今日のメインです。
宜しければ参考にしてみてね。
（材料）
| 太刀魚 塩・コショウ 小麦粉 コーンスターチ 卵 水 シソの葉（大葉） 揚げ油 |
1尾
少々 1カップ ２０g 1個 適量 10枚 適量 |
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作り方
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１、軽く塩コショウを振る。 |
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２、味がなじんだところで、シソの葉で巻く。 |
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３、小麦粉とコーンスターチを合わせ、溶いた卵をいれ 水を少しずつ入れて硬さを調整しながら混ぜていく。 粉作りが・・・な方は日清の「コツのいらない ４、（３）の中にシソで巻いた太刀魚ちゃんをくぐらせ、 180℃の油でうっすら色づくまでカリッと揚げます。 |
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５、金時サツマイモがあったので一緒に揚げてみました。 ホクホクしていて美味！ お皿に盛り付け、天つゆを添えて出来上がり。 （てんつゆ）濃い口醤油１：みりん１：水３＋砂糖少々 （例） 醤油５０ｃｃ：みりん５０ｃｃ：みず１５０ｃｃ＋砂糖少々 |
お熱いうちにどうぞお召し上がりくださいね♪
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