Cook No. 8
ミニホタテのバターソテー
材料（４人分）
ミニホタテ1パック（約200グラム）、ニンニク１片（乾燥のニンニクスライスでも可） グリーンアスパラ6本、レモン汁大さじ１ バター（サラダ油、オリーブ油でも可）、塩、胡椒
作り方
グリーンアスパラは下の固い部分を切り除き、残りを３等分し、塩茹でにします（約２分）
フライパンにバター（大さじ１くらい）を取り、あらかた溶けてきたらニンニクスライスを入れて軽く炒め、すぐにホタテを入れて表面に焦げ目をつけます
お皿にアスパラガスをきれいに放射線状に盛り付け、ホタテを真ん中においたら出来上がりです。お好みでレモンの絞り汁をかけて召し上がってください
ひとこと
ミニホタテのボイルはいつでも売られているわけではありませんが、お店で見かけたら買って、ぜひ作ってみてください