柿の摘らい

柿のつぼみを間引く作業です。つぼみは漢字で蕾と書き、この作業を摘蕾（てきらい）といいます。 上の写真のマルで囲んだ部分がつぼみです。 １本の枝にたくさんのつぼみが付いています。

左が摘らいをした後の写真。 １本の枝に１つだけ残します。 作業は手で行います。 この頃はまだ柔らかいので指で折り曲げるとすぐにとることができます。 このときできるだけ大きいもの、大きくなったときほかの枝で傷がつかない場所にあるもの、 がくが4枚であるもの（右下の写真、右上は3枚のもの）を選びます。 この作業は単純な作業ですが数が多いため手間がかかります。

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