２００３年８月１日
- ８月になった。８月らしい天気になってほしいものです。
- 堂山に登ってきた、疲れた。
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２００３年８月６日
- 毎日、暑いよ。なんで、土用の丑が済んでから暑くなるんよ。
- ８月１日に堂山に登ったが、暑かった。ばてたよ。やっと、堂山の頂上を踏んだし、よかったんだけれど。
- ８月３日は、早朝ボウリングに行った。久しぶりに１９７という高得点が出た。もうちょっとで２００だったんだけどなーー
- 来週は休みナシだ。
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２００３年８月７日
- 衛生管理者の試験、不合格だった。最初から自信がなかったもんなーー。しかたがない。次回に期する。
- 鰻業界は悲惨だ。
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２００３年８月１０日
- 一昨日、金沢の山下さんから鰻が送られてきた。アンギラ種を中国で白焼きにし、山下さんのところで蒲焼きにしているものだ。
- 試食した感想は下記のとおり
- 昨日は、鰻が届いた時点では、夕食のメニューが決まっていたため、ハーフカットを一枚だけ食べた。
良く焼けていて臭みもない、美味しい鰻だ。アンギラでも、これならいい。
先日、嫁さんが近くの大スーパーで買ってきた中国鰻とは全くちがう。あれは焼きが浅かったのだろう。
同じアンギラでも、焼き方の違いで味に大きな差が出る。これは、評価をきちんとしなければいけない点だ。
添付されているタレをかけて、蒲焼きだけを食べたので、ちょっと辛いなと思ったが、当然だろう。ご飯にかけたら、丁度いい味になるはず。値段がいくらかわからないけど、この鰻ならおすすめできる。
- 今日は、櫃まぶしを作った。（写真参照）
奈良漬けが無かったので、沢庵がのってる。これはご愛敬。(^_^;)
割と味にうるさい中二の娘が、美味しいと言って、ほとんど食べてしまった。（二人前なんだけど・・・）
 鰻のひつまぶし。美味かった。
- 山科疎水から小関越え、浜大津まで歩いた。歩行時間は２時間１０分程度。
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| ２００３年８月１５日
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２００３年８月１６日
- 今日は大文字、なんとか天気は持ったみたい。明日は雨降り。
- 昨日の夜は、近所の人達と焼肉大会。オオカミウオを持ち込んだ。焼いて、焼肉のタレで食べたが、けっこう食えた。
 久しぶりに、タヌキが出てきた。
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２００３年８月２１日
- 金沢の山下さんに出したメール
- 今回は、白焼きをそのままポン酢で食べてみました。
冷凍庫からだし、ほぼ解凍状態になったのを焼きに入れ、身の表面がぶつぶつする状態まで焼きました。
身はほかほか、皮はパリパリの状態でした。これをカットして、ポン酢とワサビで食べました。
うちでは、こういう料理の場合、僕しか食べないので、１尾全部を一人で食べたんですが、ちょっと堪能しました。（半分でよかった。(^_^;)
白焼きの場合、蒲焼きと違って、皮と身の間の脂が気になりますね。
これがアンギラの特徴なんでしょうけど、蒲焼きで食べた方がいいなあと思いましたよ。
白焼き自体は、良く焼けていて、よかったと思います。
写真、添付しておきます。
（つけあわせは、水菜の漬け物です。なぜこれか、、、理由はありません。）
 
- 今日は、遅い盆休み。３０度をこえる暑い中、家から立木山まで歩いていった。その後、鹿跳橋から大石に抜け、関津峠を越えて帰ってきたが、上関でダウン。嫁さんに迎えに来て貰った。写真はこちら。
- 明日も、暑くなりそうだ、、、、、、、休みなんだけど、どうしようか？
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２００３年８月２９日
- ２８日〜２９日、焼津に行って来た。
- 今回は、パジェロミニで行った。行きは、沼津まで多めに休憩を取りながらでも、５時間弱で行けた。帰りは、ゆっくり走ったり、休憩を何回も取ったり、岡崎あたりで渋滞だったりして、５時間以上かかった。
やっぱり、軽自動車で８００ｋｍ以上走るとしんどい。
今回のミニオフ会、２日間で９名の参加。
天然うなぎの試食会（なんと無料！！）、干物工場、鮪工場２ヶ所、焼津市場見学（生魚と冷凍カツオ）、東海大学の博物館見学と、全国オフ会並の内容で、大満足。
東海大学の博物館で、長谷川さんが獲られたヌタウナギを見ましたが、見た感じでは普通の鰻とあんまりかわらん感じ。産卵していたのにはびっくり。
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| ２００３年８月３０日
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２００３年８月３１日
- 朝方はスゴイ雨。出鼻をくじかれたため、山には行かず。
- うなぎアンケートのまとめを、一日がかりでやった。
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