タケノコ
おいしいタケノコの条件 1 土が赤か白の粘土(ねばつち)であること 【白い柔らかなタケノコが出来る】 2 冷涼な気候であること 【寒いと成長が遅いので固くなりにくい】 3 土の中にあるうちに掘りだす 【頭が出ると固くなり黒くなる】 4 出来るだけ早く、火を通す 【タケノコの生長を止めてしまう】
おいしいタケノコを食べたければ産地に行って堀りたてを煮てもらって持って帰りましょう