材料（右記は約１５cm長さ２本分）	小麦粉　100ｇココア　大さじ1 バター　60ｇ砂糖　70ｇ卵　１／２個分スライスアーモンド　30ｇバニラエッセンス少々
★クッキー生地は冷蔵庫に入れておけば１週間は軽く持ちます。	卵１／２個分というのも中途半端なので、いつもこの倍の量（卵１個使用、４本分）で作っています。

生地をつくって冷蔵庫で１時間ほど冷やし固めて切って焼く・・・・

アイスボックスクッキーは、お菓子の本によく載っているレシピです。

いろんなレシピがありますが、私のおススメはこのレシピ♪

砂糖は上記よりやや控えめ(７～8割)で作っています。

さくさくした食感はかなり好評。

よかったらお試しください。

1)　小麦粉とココアをふるい合わせます。

２)　スライスアーモンドはフライパン、もしくはオーブンで空炒りしておく。

３）　バターを常温に置いて柔らかくし、ボールに入れ、
　　　木べらでクリーム状に攪拌します。
　　　　　★手っ取り早いのでハンドミキサーでやってます★

４）　ふるった砂糖を３回くらいに分けて３）加えまぜ、
　　　ざらつきがなくなるまでよくまぜてから、
　　　溶いた玉子を加えまぜます。

５）　ふるった１）を少しずつ４）に入れ、
　　　全体によくまざったらアーモンドを加え、平均にまぜ、
　　　バニラエッセンスを入れます。

６）　1本あたりの量で分けます。

７）　ラップフィルムを大きめに広げ、４）の1本あたりの分量を乗せ、
　　　ラップで包み棒状に整え、次に山状に整えて三角形の棒状
　　　を作ります。
　　　　　　　★特に三角形にこだわる必要はありません★

８）　最低1時間は冷やし固めます。

９）　冷やし固めた６）のラップを外し、５ｍｍ厚さに切り分け、ベーキングシートを並べたプレートに並べます。

10）　オーブンの温度が170度に予熱。
　　　一段調理の場合1１～1４分、2段調理の場合１４～１６分焼きます。
　　　　　★特に焼き色を気にする必要もないので、クッキーの自動調理ボタンを押すだけでもＯＫ★

11）　焼き上がったら焼き網の上に乗せて十分冷まします。
　　　　　★十分冷ましてからでないとサクサク感は味わえません★

材料（右記は約１５cm長さ２本分）	小麦粉　100ｇココア　大さじ1 バター　60ｇ砂糖　70ｇ卵　１／２個分スライスアーモンド　30ｇバニラエッセンス少々
★クッキー生地は冷蔵庫に入れておけば１週間は軽く持ちます。	卵１／２個分というのも中途半端なので、いつもこの倍の量（卵１個使用、４本分）で作っています。