上生菓子

季節の上生菓子の紹介

青梅
外郎・白餡
金魚
錦玉・羊羹・小豆
石清水
練り切り・粒餡
ひまわり
羊羹・練り切り・白餡
朝顔
練り切り・白餡・羊羹・錦玉

七夕
かのこ・練り切り
・こし餡・味甚羹
涼風
外郎・白餡・練り切り・羊羹
蛍火
キントン・練り切り・粒餡・ごま
祇園囃子
薯蕷饅頭・こし餡
青かえで
練り切り・こし餡



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素材名 使用材料
こし餡 砂糖・小豆
粒餡 砂糖・小豆
白餡 砂糖・白手亡・白金時・白小豆
錦玉 砂糖・水あめ・寒天  他、道明寺羹(道明寺)、淡雪羹(卵白)、味甚羹(餅)、など
キントン 白餡(白手亡・白金時・白小豆・砂糖)・餅粉・水あめ・寒天
薯蕷饅頭 つくね芋・砂糖・薯蕷粉
練り切り 白餡(白手亡・白金時・白小豆・砂糖)・餅粉・水あめ・寒天
外郎 砂糖・米粉・餅粉・水飴
羊羹 砂糖・餡・寒天・水飴

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