わさび漬け
ピリッと自然な辛み!

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    ●葉と茎を適当な長さにきざむ。
    ●塩で、よくもむ。
    ●しばらくするとしなんとなるので、熱湯をかける。
    ●熱いうちに、手でしぼる。
    ●醤油をかける。
    ●ふた付きビンに入れて密封する。

        (容器に入れて密封すると、わさびの辛みがでてきます。)
    ●冷蔵庫で保存。
    画像ですわさびの花
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    冷蔵庫の中に眠っていた去年のわさび漬けです。
    2006年03月

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