わさび漬け
ピリッと自然な辛み!
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●葉と茎を適当な長さにきざむ。
●塩で、よくもむ。
●しばらくするとしなんとなるので、熱湯をかける。
●熱いうちに、手でしぼる。
●醤油をかける。
●ふた付きビンに入れて密封する。
(容器に入れて密封すると、わさびの辛みがでてきます。)
●冷蔵庫で保存。
わさびの花
冷蔵庫の中に眠っていた去年のわさび漬けです。
2006年03月
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