『みのや』では、全国の選りすぐりの『黒毛和牛』のA5メス（最高級品質）にこだわっています。牛の等級は、味の濃さ、色、サシの入り方、 柔かさ、生後30ヶ月前後のメス牛であるかで 決められます。
そのすべてをクリアした最高牛が、『A5のメス牛』なのです。
『みのや』の扱う肉はすべて『A5のメス牛』 だけ。それしか取り扱わないことが店主の肉へのこだわりです。
産地は、あえて近江牛にこだわらず九州宮崎、神戸など皆さんよくご存知のブランド牛です。
口から体に直接入っていくものだから安全なものを食べたいという方が増えているのではないでしょうか！
牛たちも同じです。最高品の『A5のメス牛』たちは、ゆったりとした牛舎で生れ落ち、母牛の乳を飲み 昔ながらの藁やおからが餌で、ビールなど自然な物を飲ませ、体をブッラシングしたりと ほんとうにわが子のようにかわいがり手間ひま押しまず育て上げられます。
実は牛、１頭１頭名前が付いていて、
生まれ育ちは牛のルーツによっても違うんですよ！
なにが、本当によいのかもう一度考えてみませんか。ずーと前の日本の食卓で使っている調味料は、ややこしい名前のものはなく 舌に触れたとき自然な『甘味』『苦味』『辛味』がありましたよね！加工品のパックの表示を見てください。科学の勉強に出てくる名前が記載されてますよね！ ファーストフード全盛期の今だからこそ「食べる」事に関心を示してみませんか？
安心、安全な美味しい本物の味を『みのや』から皆様にお届けしたいのです。
（スローフード） ご自宅で、家族みんなでゆっくりとひとつの鍋をかこむ。
そんな簡単なことが家族にとって一番大切なことなんだとお父さん、お母さん、気付いて下さい
現在、大量生産が可能になり、物があふれています。ほとんどの食品に保存料や食品添加物が含まれています。
簡単にいろいろな食物が手に入りますから気づかないうちに口からいろいろな物が体に入ってしまいます。
子供たちのアトピー性皮膚炎や、きれやすさは「食べるもの」と関連があるという情報も、私も２児の母ですので気になるところです・・・
なにが、本当によいのかもう一度考えてみませんか。 安心、安全な美味しい本物の味を『みのや』から皆様にお届けしたい！！そう強く思うのです。
ですから『みのや』のカレーコロッケやハンバーグは、国産品だけを使用しています。じゃがいも、たまねぎは旬の時期にあわせ北海道産や淡路産を使い
又近くにあるせせらぎ作業場のみなさんの作られた物も使用させていただいています。
醤油は『どっちの料理ショー』に出ました某有名しょうゆ店のものです。 そして、パン粉も国産品を使っています。そんな素材本来のうまみが十分あるため、アミノ酸などのうまみ調味料も使用しなくてもおいしのです。
『みのや』 手ごねハンバーグやカレーコロッケ、自家製焼き豚、生とんかつは、仕事や子育て中でお忙しい方に、大変喜ばれています。 冬なんかは、期間限定で鳥のつくねなんかも作っています。
ただ、すべて手づくりですので、数に限りがございますのでご了承ください。そのかわりとびきりおいしい商品をお届けします。
気軽にお問い合わせください。
topへ