Huevos rellenos de gambas


huevoは卵、gambaはエビの意味です。日本人はエビ好きだと聞いたことがありますが、スペイン人もかなりのエビ好きと思われます。
スペイン料理にもよくエビは使われるようです。この料理は子供も大人も大好きな組み合わせじゃないかしら？

材料（2人分）
卵　３こ
えび　小１００gくらい




ソース(salsa rosa)
マヨネーズ　半カップ
トマトピューレもしくはケチャップ　大さじ２
ブランデー数滴
オレンジの絞り汁もしくはオレンジジュース　大さじ2
タバスコもしくはマスタード　適量





*卵は固めに茹で、縦半分に切って黄身をとっておく

*エビは火が通るくらい炒める


*ソースの材料を混ぜ合わせsalsa rosa を作る

*salsa rosa半分と黄身、エビを混ぜる

*白身に詰めてお好みで残りのソースをかける


出来上がり。
このソースはエビはもちろんいろいろサラダにもつけておいしいですよ。