Ajotomate


ajo(にんにく） totame（トマト）そのままのネーミングです。
にんにくのピリ辛さが効いたトマトドレッシングでたくさんトマトが食べれるサラダです。
にんにくをつぶして作るドレッシング、スペインではmorteroという乳鉢みたいなのを使うようです。
これ↓スペインのお土産屋さんでよく見かけました。にんにくとオリーブオイルで作るアリオリソースを作るのにも使います。
擂り鉢で代用しました。

材料（２人分）

トマト２個

トマトドレッシング　
トマト１個
にんにく１片
白ワインビネガー　大さじ１/2
オリーブオイル　大さじ２
塩　少々
クミンパウダー　少々


*トマトはへたをとり薄切りにして皿に盛る

*ドレッシング用のトマトは皮をむきへたと種を取り除いてぶつ切りにする

*擂り鉢ににんにくと塩を入れてすり混ぜる上のトマトを入れて軽くすりつぶす

*オリーブオイルを少しずつ混ぜ合わせワインビネガーを加えて味を整える


*盛り付けたトマトにドレッシングをかけクミンパウダーをふる