テイスティング
正当派のためにブルゴーニュを開けてくれました
ドメーヌ・フェブレ：1995「メルキュレ・マグナム」
この酒石の結晶を見よ！

§ ワインに対向するは §

「ゴイクォン：ベトナム風生春巻」ニョクマムと千鳥酢の三杯酢で頂く
または、「イサキのバングラディシュ風ソテー」
ターメリックとコリアンダーと唐辛子が色味もよくぴりっとマッチング
ワインはバローネ・コルナッキア：1995「モンテ・プルチアーノ・ダブルッツオ」

「フランス地鶏のソテー・キャベツ煮込み」はとろける口当たり
「砂肝とガラスープのフォー・ガー：ライスヌードル」
満腹のどこに入ってゆくのだろう？？