我が家では、中華味噌を作っています。
近所では、中々の評判で色々な料理に活用できます。
そのレシピを紹介します。

	①．（材料）赤味噌：200ｇ、砂糖：160ｇしょうゆ：135ｇ豆板醤：大さじ２ゴマ油：大さじ３しょうが：50ｇ、にんにく：20ｇ八角：２かけ、水：カップ１固形スープの素：１個		②．①の材料全てを鍋に　　入れます。
	③．鍋に入れた材料を　　火にかけます。		④．強火で沸騰させたら　　弱火にします。
	⑤．ふたをして、３０分間　　弱火で煮ます。		⑥．約２０分経過した状態
	⑦．３０分たったら材料を　　網でこします。		⑧．熱を冷ませます。
	⑨．冷えた状態。		⑩．中華味噌の出来上り　　冷蔵庫で保管すれば、　　長期間もちます。