山芋の磯部揚げ

材料+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

山の芋　　　　　　小２個　　　　　　　味付け海苔　　　　　適宜
卵黄　　　　　　　　　１個　　　　　　　揚げ油　　　　　　　　適量
炒りゴマ　　　　　　大２

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*　山芋は皮をむき、水１カップに大１くらいの酢を入れて漬けておきます。（約２時間くらい・・）

*　次に山芋をすり鉢でするのですが、riemamaは一度おろし器ですってからすり鉢ですります。

*　そこへ卵黄、炒りゴマをいれて混ぜます。

*　１７０度くらいの油でスプーンですくって海苔に巻きながら揚げていきます。

*　あまり揚げすぎると固くなっちゃうので、気をつけて～～