材料

小麦粉（薄力粉）	50グラム
塩	小さじ1/4
オリーブオイル（サラダ油でも可）	大さじ1/4
水	大さじ2

※通常チャパティには全粒粉を使用しますが、今回は薄力粉を使用しています。

作り方
【Ａ】ボールに小麦粉と塩を入れ、全体的に混ぜ合わせる。
【Ｂ】Ａの粉の中央にくぼみをつくり、そこへオリーブオイルを入れ、全体的に混ぜ合わせる。
【Ｃ】Ｂに固さをみながら、水を少しずつ加える。
　　　その際、生地に粉っぽさがなくなる程度になればOK。
【Ｄ】生地がまとまったら、ボールの中で生地に体重をかけ滑らかになるまでこねる。
　　　だいたい5分ほどこね、耳たぶほどの固さになればOK。
【Ｅ】こね終わった生地は30分ほどボールの中で寝かせる。
　　　生地には、ぬれ布巾かラップをかけて乾燥を防いでおくこと。
【Ｆ】Ｅの生地を2等分にし丸める。表面に小麦粉をつけ、麺棒でうすく円形に伸ばす。
【Ｇ】予め中火で熱したフライパンでＦを両面焼いて、完成。
※焼く際、焦げ付くようならうすく油をひいても可。

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