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本当のケーキだ！」と言われて、外国のケーキを食べたのですが、とても甘ったるかった経験があります。でも、日本のケーキも当時は今の１００円ケーキのようにスポンジがスカスカだったりして…。それからすれば、今は日本中どこでもおいしいケーキを食べられるわけですから、ほんとすごいですよね。
…エストサブロン… 【大阪府箕面市小野原東５−８−５１ 五番館１階】
ところで、私は開店当初から行きつけのケーキ屋さんがあります。（本当に偶然見つけたんだけどね…。） 店の名前は箕面・小野原のエストサブロン。ケーキはとても軽めであまり甘くないのです。甘党の方には受けが悪いかもしれませんが、私がこのケーキを持っていくと、今までケーキや生クリームが苦手だった人が結構おいしいと言ってくれます。
エスト（カラメル系のムースケーキで味が何層にもなっている。）やサブロン（バタークリームのケーキ）がさすがに店の名前を使っているだけのことはあっておいしい！ サブロンを食べるまではバタークリームってどうしても１００円ケーキのイメージが強かったのですが…。
他にシュークリームやカシス（カシスのケーキだよ。そのまんまか！）、サブロンスペシャル（通常は栗のクリームを使ったケーキ）、それと夏になると、ヨーグルトとオートミールを合わせたデザートが出るのですが、これもまたおいしい。
ところで、エストサブロンってケーキのネーミングに芸がないんですよね。エストにサブロンにエストサブロンって、おいおい…。（全部ケーキの名前だよ。） その上、栗のクリームを使ったケーキなんて、モンブランにマロンにサブロンスペシャルって…。うーん、そこが職人ぽくってまたいいところなのかな？（でも、若い従業員結構いるんだけどな。）
以前、私がしんどい仕事が続いて、毎日３時間しか寝ていないということを、お店の奥さんに話したところ、奥さんは「えっ、うちはいつもそれくらいしか寝ていませんよ。」…、ひえ〜。毎日、遅くまでケーキの研究をして、朝早くから店の用意をしている…本当に頭が下がります。
…ツマガリ… 【兵庫県西宮市甲陽園本庄町6-38】
阪急の甲陽園駅の近くにも、ツマガリというケーキ屋さんがあります。何度か行きましたが、いつもずらっと人が並んでいて、駐車場は警備員さんが車の誘導をしているし、（まあ、そんなに駐車場が大きいわけでもないけどね。） 昔はこんなケーキ屋さんってありませんでしたよね。で、まあ、何でもおいしいのですが、私としては、パイ系が特においしいのではと思っています。
何でも、エストサブロンの店長も以前はツマガリに勤めていたそうです。（誰に聞いたかは忘れた けど…。） でも、エストサブロンとツマガリはコンセプトが違うところが面白い。例えば、いちじくタルトなんかは、エストサブロンだと生のいちじくの味を大切にしてそれとカスタードクリームやタルト生地と合わせる。ツマガリだとイチジクにしっかりと味をつけておいて全体のバランスを考えるっといった具合です。もちろん、どっちもおいしいけどね！
…六盛茶庭… 【京都市左京区岡崎西天王町60】
スフレのとーってもおいしいお店。場所が京都の平安神宮の横にあるためか、ここもいっつもずらりと並んでいます。いくつかのスフレを出してくれるお店に食べに行きましたが、私の中では今のところ一番おいしいかな。
…北浜レトロ… 【大阪市中央区北浜1-1-26】
大阪の地下鉄の北浜駅を降りて入り口を出ると、ぽつんとアンティークな建物が…。（昔はその横にも同じような建物があったのですが、最近取り壊してしまいました。） で、中に入ると一階はティーカップなどの小物とケーキを売っています。２階は喫茶店で、とーってもアンティークな雰囲気でグーっす。
で、紅茶はいろいろとあっておいしいのですが、他にもスコーンやサンドイッチがとてもおいしい。ケーキは全体的に重いめな感じだけど、アフタヌーンティーでセットで頼むととてもバランスが良くて、さらにグーっす。
…フォルマ… 【大阪市阿倍野区帝塚山1-6-25】
いろいろなチーズケーキを売りにしているのですが、ランチなんかも食べられるので、お昼に行くとデザートにチーズケーキを食べることもできて、ちょっとお得な気分。（もちろん、ランチもとってもおいしいです。） 私はチーズケーキの中では、ドルチェのゴルゴンゾーラを生かしたコクとシェルブールのなんとも言えない感触が好きです。
…ラ・ヴァチュール… 【京都市左京区聖護院円頓美町47−5】
おじいさんとおばあさんが経営している喫茶店なのですが、タルトタタンがとっても有名！ 昔ながらの喫茶店だけど、煮詰めた林檎がどっさりとのったタルトに生クリームはもう大満足！ でも、、六盛茶庭と目と鼻の先なので、いつもどちらに行くか悩んでしまいます。
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