oboro

朧～おぼろ～４０ｇ　５２５円

一枚、一枚　職人の手により
丁寧に手すきされた
おぼろ昆布
温かい御飯のお供、お汁に浮かべると
とろける風味豊かな逸品に。
はたまた、白身のお刺身に
巻いて召し上がれば香り豊かな
お料理にも最適です。

朧～おぼろ～ "太白" ２５ｇ　５２５円

当店のおぼろ昆布は、北海道・道南産　”真昆布”の「１等検」の物だけを選りすぐり、特製の醸造酢と、米酢にて味付けしております。風味豊かな味わいを是非、お試し下さい。

太　　白…昆布の中心・真の部分のみを削っております。甘み・旨味が強いのが特徴です。ご贈答等には、大変喜ばれる事と思います。

むき込み…昆布の表面から芯までを一気に削り込んでいき、仕上げます。一般的な「おぼろ昆布」は、このタイプです。酢の香りと昆布の旨味が１つになったまさに味の芸術品です。