おはぎって作るのが大変そう！

いいえ。

もち米を蒸して塩湯に浸しておにぎりをつくる

ね、一行でできるでしょ。

あんこは、お好みのものを買ってこようね。

• 材料  

あんこ

きな粉

沸騰したお湯と塩少々

• 前準備

1. 吸水したもち米をザルに入れ、強火で蒸す。20分かな。お餅を付くときは、濡れ布巾を下に敷いていたけれど、無くても蒸せました。
   　蒸しあがれば手で触っても米粒がくっつきません。食べてみればわかります。
   圧力鍋だとピンが上がってから3分加熱、自然放冷。

蒸す前に、ザルだけの重量をあらかじめ測っておく

2. 蒸しあがったもち米の重さを計る。
   ザルごと重量を測り、先に計っておいたザル重量を引き算する

3. 計算したもち米の重量の60%の熱湯に塩をひとつまみ（0.5％くらい）溶かして、２のボールに加える。かき混ぜる。フタをして2時間放置。

4. ぬれ布巾で包んで軽くもみもみして（米粒を少し潰す感じ）おもちのように粘りを出す。

5. おにぎりをつくる

6. ラップを使って茶巾のようにあんこで包む

餡玉を芯にしておにぎりをつくり、きな粉をたっぷりとまぶす。