牛乳プリン

焼プリンではありません。冷やして固めるだけ。器は唐津焼です。

• 用意するもの
  • ゼラチン １０ｇ(粉末で２袋、板で3枚）

  • 牛乳 ６００〜６６０cc(写真は６６０ccで作りました。）

  • 砂糖　５０ｇ

  • バニラエッセンス 少々（アーモンドエッセンスも合います）

  • カップ(型）

• 作り方
  1. ゼラチンを少量の水でふやけさせておく。
     その間に、うつわの準備や材料の計量を　デジタル計量器でナベに直接やってしまうと、余計な洗いものがなく、便利だと思います。今日の場合、砂糖はいい加減でもいいですし、計るのは牛乳だけ。
  2. 牛乳＋砂糖＋ゼラチンを　人肌程度に温めて　溶かします。
     ゼラチンは４０度で溶けます。エッセンスを数滴落とします。
  3. 器に入れて冷蔵庫で冷やします。
     アルミバットの上に器をのせて冷やすと、早く冷えます。