BRWNIES

これは、お菓子の先生に教えていただいたレシピです。(橋爪侑子先生）

これを上手に焼ければ、お店に並べられるブラウニーになります。

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• 材料（２０×２５ｃｍの天板）

薄力粉        １００ｇ

ココア            ２０ｇ

ベーキングパウダー    大１/２

無塩バター    １５０ｇ

チョコレート    １００グラム

グラニュー糖    １２０ｇ

卵                    ３個

インスタントコーヒー    大２

くるみ                        ６０グラム

ラム酒漬けレーズン    ６０グラム

バニラオイル

• 作り方

1. くるみを１００℃のオーブンで軽く焼き(１０分)細かく刻む


2. チョコレートを細かく刻み湯煎で溶かす


3. 薄力粉、ココア、ベーキングパウダーを合わせて２度ふるう。


4. 常温に戻したバターをボウルの中でクリーム状にする。(ハンドミキサー)。
   グラニュー糖を３度に分けて入れ、湯煎したチョコレートもあら熱をとって入れて、さらに混ぜる。


5. とき卵とバニラオイルを加える


6. 粉類を加える


7. クルミとレーズンを入れる


8. 天板に生地を流し、表面をならす。


9. １８０℃で２０分焼く。


10. 焼きあがったら天板が人肌に冷めるまでそのままおいておく。