企　業　理　念

　「私たちは、伝統的な食文化を大切に現代に届け、より豊かな食文化の創造へ貢献することを目指します」
飲食業の原点とは、原始時代の物々交換から始まる。 太古から未来へ、全世界共通に、変わることなく、人々は食を通じて幸せを実感する。この普遍的幸福の追求こそ、私達のライフワークであり、永続するに値する価値観なのです。 「常にお客様の方を向き、常にお客様の幸せのお手伝い」 サービス業の原点的理念です。

沿　　革

蜂蜜関連事業からスタート

昭和８年、河内平野に咲く、れんげや菜種から蜂蜜を採取するため、信貴山山麓に養蜂場を開いてスタートいたしました。諸外国からの輸入原料を清製加工して製品化していました。特に、医薬品や化粧品の関連分野での実績を誇っていました。現在は蜂蜜関連事業を終了し、外食事業のみに取り組んでおります。

外食事業

他店や家庭では味わう事のできない、高い品質の『味わい』を商うことを信条に、昭和６１年に１号店を開店、現在8店舗で約 300名の従業員が情熱をもって業務に励んでいます。 今日亭では、『味わい』を「舌や鼻での味わい、目にうつる味わい、耳で聞く味わいの上に、心に響く感動が伴ってこそ真の味わいとなる」と規定しています。従って出店計画は、大量生産メニューやマニュアルサービスに頼った多店化政策とは違って伝統的な本物と『真の味わい』が提供できる規模の直営店10店〜12店舗を目標として、拡大を目指しております。