カリウムの効果・含有食品

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カリウムの効果・含有食品

カリウムの持つ人体への影響とカリウムが多く含まれる食品　　　　　　　　　　　　　

　１．人体への影響

　バランス保持に役立つナトリウムの対抗馬

　カリウムは、ナトリウムと深い関わりがあるミネラル。
現代人の悩みである高血圧は、ナトリウムの過剰摂取が原因とされているが、カリウムが不足すると高血圧にさらに拍車がかかる。
　体内にはそれぞれ、細胞内にカリウムが、細胞外にナトリウムが多く存在していて、つねにバランスを保っている。しかし、ナトリウムが細胞内に増加すると、ナトリウム・カリウムポンプという機能によって、細胞内のナトリウムと細胞外のカリウムが交換される。このときカリウムが不足していると、ナトリウムの排泄がうまくいかず、血圧が上がる。このような状況が心臓の筋肉で起こると、不正脈や心不全に発展する。

２．カリウムを多く含む食品（一日の必要摂取量　２，０００ｍｇ）

きゅうり（１，０００ｇ、１０本）きゅうり関連食品（ＪＡタウン）を見る	とうもろこし（７００ｇ、７本）
煮干（１７０ｇ、８５匹）	バナナチップ（１５０ｇ、８０枚）
干し柿（３００ｇ、４個半）	干しずいき（２０ｇ）
するめ（１８０ｇ、２枚半）