ビタミンＢ１の持つ効果・ビタミンＢ１の含有食品

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ビタミンＢ１の効果・含有食品

ビタミンＢ１の持つ人体への影響とビタミンＢ１が多く含まれる食品　　　　　　　　

　１．人体への影響

　エネルギー生産に大きく関わるビタミンＢ１

　ビタミンＢ1は、糖質をエネルギー源に変えるのにたずさわる補酵素。お米やパンなどの糖質が体内でエネルギー源となるためには、分解されてブドウ糖にならなければならないが、このとき糖質を分解する酵素のはたらきを補助するのに使われている。糖質をたくさん摂ってもＢ１が不足していると、エネルギーがつくられないのだ。
　ブドウ糖が唯一のエネルギー源である脳は、じゅうぶんに補給されないと正常に機能しなくなるのでＢ１を摂ることは生命の維持にきわめて重要なことである。

２．ビタミンＢ１を多く含む食品

玄米（２９５ｇ、２カップ）玄米関連食品（ＪＡタウン）を見る	ごま（１２５ｇ、おおさじ１５杯）ごま関連食品（ＪＡタウン）を見る
大豆（１３５ｇ）だいず関連食品（ＪＡタウン）を見る	豚ロース（１７５ｇ、６枚）ぶた肉関連食品（ＪＡタウン）を見る