京野菜の織物画展 .....ギャラリー平文

海老芋

(えびいも)

安永年間(1772-81)、青蓮院宮が九州長崎から持ち帰った芋の種子
を祇園・平野屋の先祖につくらせたのが始まりとされる。
大型の里芋で少し曲がった形状から名付けられた。棒ダラと炊き
合わせた京都の名物料理「いもぼう」で知られる。
海老芋(織物画)

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