京野菜の織物画展 .....ギャラリー平文

賀茂茄子

京都市の北部、上賀茂・西賀茂およびその付近を特産とする品種。 正円形のよくしまった肉質で、皮は軟らかく光沢のある黒紫色、 へたは「三へた」と称する三角形。