ベークドチーズケーキ

材料　（１６cm丸2個分又は１８cmケーキ型） 　　　クリームチーズ　200ｇ Ａ　　砂糖　　　　　　　　３０ｇ 　　　卵黄　　　　　　　　４個 B　　卵白　　　　　　　　４個 　　　砂糖　　　　　　　　９０ｇ
中に塗るクリーム 　　　（１６ｃｍ丸を２つ焼いた場合は２倍作る） C　　　サワークリーム　　２００ｇ 　　　　砂糖　　　　　　　　　　１５ｇ

このケーキは焼き立てよりも冷蔵庫で1日おいてから食べる方が
しっとりとしてしっとりとしてサワークリームも固まるので美味しいですよ♪

１	材料A 　ボールにクリームチーズを柔ら　かくしてから、砂糖･卵黄を混ぜ なめらかにする
２	材料B 　綺麗なボールに卵白を入れしっかり泡立ててから砂糖を３回くらいに分けて入れながら固いメレンゲを作る。
３	�@に�Aの１/3位をいれ混ぜ合わせ　残りの2/3を入れ軽く混ぜ合わす。
４	型に薄くバターを塗り、�Bを入れて　焼く 170℃で25分〜27分 焼けているかは竹串を真ん中にさしてみて竹串に何もついてこなければ焼けている
	さめれば真ん中がへこむのでその中にクリームを入れる。
５	材料C 　Cの材料を混ぜ合わせ 焼きあがったケーキがさめたら真ん中のくぼみにクリームを入れて平らに伸ばして冷蔵庫で冷やしかためる。