畑の準備：　酸性土壌には弱いので、あらかじめ石灰を散布して15〜20ｃｍの

　　　　　　　　　　　　　　　　　　深さによく耕す。

　　　　　　　　　　　　　　　　　  特に苗床は少なくとも半月以上前に準備しておく。

　　　　　　　　　苗の準備：　種まきは、早生9月上旬、中生9月15日前後、晩生9月20日ごろである。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　種まきの時期は大事なので、慣れないうちはでき上がった苗を購入する

　　　　　　　　　　　　　　　　　　方が無難。

　　　　　　　　　植えつけ：　11月上〜中旬になり、苗の大きさが草丈20ｃｍ内外、太さが細いエンピツ

　　　　　　　　　　　　　　　　　  ぐらいになったら畑に植える。

　　　　　　　　　　追肥：　植えつけ後20〜30日と、越冬して盛んに伸びだす3月上旬ごろの2回。

　　　　　　　　　　収穫：　葉が８割ぐらい倒伏したころ、天気のよい日を見計らって抜き取り、

　　　　　　　　　　　　　　　　畑で2〜3日風乾してからつるす。