畑の準備：　ネギは植え付け前の耕起をしない。

　　　　　　　　　　　　　　　　  特に根深ネギは畑を耕してしまうと植え溝がつくりにくいので、

　　　　　　　　　　　　　　　　　固まったままにしておく。

　　　　　　　　植えつけ：　7月中旬〜8月上旬。

　　　　　　　　　　　　　　　　　根深ネギは、固まったままの畑に80ｃｍ間隔、深さ30ｃｍぐらいの溝を、

　　　　　　　　　　　　　　　　　土を片側に上げ、

　　　　　　　　　　　　　　　　　クワを何回も往復させながら壁面をきちんとさせて掘り上げる。

　　　　　　　　　　　　　　　　　苗は枯れ葉をとり、大きさをよく揃える。

　　　　　　　　　　　　　　　　　約10ｃｍ間隔に直立させて並べ、株元に細根がかくれる程度の土をかける。

　　　　　　　　　　　　　　　　　その上に、防乾用と堆肥代わりをかねて稲ワラ、乾草などをなるべくたくさん

　　　　　　　　　　　　　　　　　入れる。

　　　　　　　　　土寄せ：　上図のように3〜4回にわけて行う。

　　　　　　　　　収穫：　12〜2月が収穫の適期となる。