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● 『ちょっとサイエンス』 2002/2/8
No.61
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● 発行者 Fujiken 不定期発行
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毎回、科学に関するテーマをとりあげて、雑学的な知識を送ります。
なるほど！と納得し、知ることの喜びを感じていただけたら幸いです。
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■今日のテーマ 「電磁調理器」
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電磁調理器ってどんなものか皆さんご存知でしょうか？
プレートの上に鉄製のなべなどを置くと、熱くなって調理ができるのですが、
プレートの上に手をのせても熱くならないというちょっと不思議な調理器です。
原理は、ファラデーが発見した電磁誘導なのです。
電磁誘導とは、「コイルの中の磁界が変化すると、コイルに誘導電流が流れる」
という現象で、コイルに磁石を近づけたり、遠ざけたりすると、検流計の針が
振れる現象のことです。
電磁調理器の中にはコイルが入っており交流を流すことで、プレートの上では
絶えず磁界が変化しているのです。
プレートの上に、鉄製のなべなどを置くと、なべの底に誘導電流が流れ、なべ
が発熱し、調理ができるのです。
プレートの上に手をのせても熱くならないのは、手には誘導電流が流れないか
らです。
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■ちょっとコメント■
恥ずかしい話ですが、私の家にも電磁調理器があるのですが、その原理がよく
わかっていなかったのです。
電子レンジのように、何か特別な電磁波が出てるものかな？と思っていたので
す。
そうではなく、電磁誘導の原理なのですね。
そんな事も知らなかったの？ なんて言わないで下さいね。
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